Fraccaro Spumadoro

TIPOLOGIE PRODOTTI

Più che un’azienda dolciaria d’importanza nazionale, una grande pasticceria di tradizione famigliare, specializzata in focacce e panettoni dove naturalità, semplicità e genuinità sono un plus da offrire al consumatore in quanto espressione della propria identità e filosofia. Quella dei Fraccaro è una bella e buona storia di famiglia iniziata nel 1932 dai coniugi Elena e Giovanni e oggi condotta dagli eredi arrivati alla quarta generazione, rispettivamente l’attuale presidente del cda e responsabile marketing Luca, e i suoi cugini Michele e Paolo, i quali poggiano sui valori portanti della tradizione artigianale di famiglia, ma con una visione moderna proiettata a percorrere le strade più innovative. L’azienda, nata come un piccolo panificio nel centro storico di Castelfranco Veneto, si fece presto apprezzare per le specialità dolciarie oltre che per il pane, tanto da inaugurare, nel primo dopoguerra, un secondo forno specializzato in focacce, panettoni e plum-cake, in Borgo Pieve, altra storica via della città. La crescita fu continua fino a diventare oggi una realtà leader nel comparto dolciario, che ancora oggi utilizza, come un tempo, il lievito madre a lievitazione lenta e naturale (80 anni) ottenuto da fermentazione spontanea: un ingrediente speciale che mantiene al lungo le qualità organolettiche del prodotto come fragranza e sapore, una sofficità naturale e un’ottima digeribilità. Un patrimonio di tradizione che Fraccaro custodisce nel tempo, rinnovando ogni giorno l’amore per la tradizione e la qualità. Da tempo l’azienda ha deciso di percorrere anche la strada del biologico e vegano, e 15 anni fa ha ottenuto la sua prima certificazione. Sono arrivati altri riconoscimenti da organizzazioni come Slow Food, che dopo aver iniziato a collaborare ha attivato da Fraccaro i suoi presidi, realizzando un Panettone “Eccellente e Solidale”.

GALLERIA IMMAGINI

PRODOTTI DA QUESTO PRODUTTORE

Prodotto Biologico

Croissant Vegani Farro con Albicocca - Fraccaro

Croissant Vegani Farro con Albicocca - Fraccaro

a soli 5.20

Vai alla Scheda prodotto

Prodotto Biologico

Croissant Vegani Farro Classico - fraccaro

Croissant Vegani Farro Classico - fraccaro

a soli 4.40

Vai alla Scheda prodotto

Prodotto Biologico

Croissant Classico - Fraccaro

Croissant Classico - Fraccaro

a soli 4.20

Vai alla Scheda prodotto

Prodotto Biologico

Croissant Cacao - Fraccaro

Croissant Cacao - Fraccaro

a soli 4.90

Vai alla Scheda prodotto